Восточная кухня Хумус

Хумус с оливками

Name: Хумус с оливками
Ingredients: нута; кунжут; лимона; оливкового масла; чеснока; паприка, куркума (или по вкусу); Оливки; соли (или по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ахундова Нигяр ✈

Очень вкусно 🥰

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина 🏃‍♂️

Очень люблю хумус, сама готовила его в первый раз и по вкусу получился ничем не хуже...

Ингредиенты

нута 200 гр

кунжут 60 гр

лимона 1/2

оливкового масла 2 ст л

чеснока 1-2 зубчика

паприка, куркума (или по вкусу) По 1/3 ч. л.

Оливки

соли (или по вкусу) 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нут замочить в воде на ночь. Утром воду слить, промыть нут, залить чистой водой, поставить варить на 1-1,5 часа. Готовый нут оставить охлаждаться, воду, в которой варился слить в посуду, ее потом нужно будет добавлять, чтобы регулировать густоту хумуса.

Кунжут слегка обжарить на сковороде, высыпать в чашу блендера. Чеснок, сок лимона, специи и оливковое масло добавить туда же. Все перемолоть в пасту. Специи можно брать любые по своему вкусу. Вообще рекомендуют добавлять в хумус зиру.

Нут взбить блендером в пасту, понемногу добавляя воду (в которой варился). Смешать с кунжутной пастой, ещё хорошо взбить. Мелко порезать оливки и добавить в хумус, перемешать. Можно вместо оливок добавлять мелко порезанные вяленые томаты или запечённый сладкий перец, петрушку и т. д. или вообще ничего не добавлять, так тоже очень вкусно. Подавать можно намазав хумус на хлеб, хлебцы, лепешки или с чипсами из лаваша.