Домашние вареники со сметанно-чесночным соусом и шкварками

Name: Домашние вареники со сметанно-чесночным соусом и шкварками
Ingredients: Картофеля; Яйца; Воды прохладной; Соль; Муки пшеничная; сметаны; Чеснока; Репчатого лука; Сливочного масла; Сала или грудинки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь

#премиякухнимира

Ингредиенты

Картофеля 1 кг
Яйца 2
Воды прохладной 0,5 литра
Соль по вкусу
Муки пшеничная 6-7 стаканов
сметаны 1 стакан
Чеснока 2 зубчика
Репчатого лука 2-3 штуки
Сливочного масла 100-150 грамм
Сала или грудинки 300 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим начинку: картофель промыть, очистить и отварить в подсоленной воде.

Репчатый лук нарезать мелко.

Отварив картофель, слить воду с картофеля немного оставить, чтобы картофель не был сухим, добавить лук и сливочное масло. Превратить в пюре и дать остыть.

Готовим соус: в сметану добавить чеснок тертый на мелкой тёрке, размешать и дать настояться.

Готовим шкварки: Сало или грудинку мелко нарезать.

Обжарить сало до шкварок, немного посолить и отделить вытопленный жир от шкварок.

Замесить пресное тесто: яйца, воду прохладную, соль и муку соединить.

Замесить крутое тесто.

От готового теста отрезать кусочек, раскатать в колбаски и нарезать на небольшие кусочки, каждый полученный кусочек раскатать.

На каждый раскатанный кружочек положить начинку и соединить края.

Затем от одного края начать формировать декоративный бортик, загибая внутрь краешки вареника.

При желании такие вареники можно заморозить впрок.

Способ приготовления прост в кипящую воду поместить готовые вареники и варить пока не всплывут, немного проварить и вытащить.

В готовые вареники добавляем маслица, шкварки и соус. Приятного аппетита!

...