Бисквитный рулет "Зимняя сказка"

Name: Бисквитный рулет "Зимняя сказка"
Ingredients: Крем:; молока или сливок; сахара; ванильный экстракт; манки; сливочного масла; соли; Бисквит:; куриных яиц; сахара; пшеничной муки; разрыхлитель; растительное масло; соль; Начинка для рулета:; апельсинового джема; Украшение:; сахарная пудра (кокосовая стружка); кондитерская посыпка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#коробка Бисквитный рулет с апельсиновым джемом и нежным кремом на основе манки это...

Ингредиенты

Крем:
молока или сливок 380 мл
сахара 100 г
ванильный экстракт 2 капли
манки 70 г
сливочного масла 250 г
соли щепотка
Бисквит:
куриных яиц 5
сахара 85 г
пшеничной муки 60 г
разрыхлитель 4 г
растительное масло
соль
Начинка для рулета:
апельсинового джема 150 г
Украшение:
сахарная пудра (кокосовая стружка)
кондитерская посыпка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Предварительно достанем сливочное масло. Одно должно стать мягким.

Сначала готовим крем: В молоко всыпаем сахар и соль, перемешиваем, ставим на огонь.

Как молоко нагреется, сахар растворится, всыпаем тонкой струйкой манку, постоянно помешивая. Как только каша загустеет, на маленьком огне увариваем 5-6 минут постоянно помешивая. Оставляем остывать до 30 С.

В крем добавляем ваниль. Сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем по одному. После каждого кусочка взбиваем миксером. После вбиваем миксером минут 5 Перекладываем в кондитерский кулек и убираем в холодильник.

Готовим бисквит. В глубокую чашку разбиваем яйца. Взбиваем миксером до увеличения объема вдвое. Всыпаем щепотку соли, весь сахар. Взбиваем миксером. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Перемешиваем.

Противень застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом. Выливаем и распределяем тесто. Выпекаем в предварительно разогретой духовке на 180 С около 9 минут.

Достаем, сворачиваем бисквит в рулет вместе с бумагой. Примерно минут через 10 разворачиваем. Лист бисквита раскладываем и смазываем джемом. Сворачиваем рулет.

Подрезаем кончики. Обсыпаем сахарной пудрой.

Сверху наносим крем. Украшаем посыпкой, кокосовой стружкой. Желательно поставить в холодильник для пропитки. Нарезаем и подаем. Приятного аппетита!

...