1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Зефир love is
Рецепт с фото пошаговый
Автор Оксана «Resepti_ot_ksu”
✅2️⃣2️⃣день
Очень вкусный зефир, его стоит попробовать 😉Стоит только попробовать,...
Ингредиенты
- Для получения пюре
- гр замороженной клубники 180
- гр банан 135
- ч. л Лимонный сок 1
- Для зефира
- гр клубничного пюре 65
- гр бананового пюре 65
- гр сахара 100
- гр белка 30
- Для сиропа
- гр воды 100
- гр сахара 125
- гр инверсного сиропа 50
- гр агар агар 7
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Клубнику прогреваем в микроволновке, пока жидкость не испарится ~5 минут, пробиваем её блендером, но не перетираем.
Банан очищаем, пробиваем блендером и добавляем немного лимонного сока, прогреваем банановое пюре в микроволновке 2 минуты. Охлаждаем клубничное и банановое пюре и взвешиваем нужное количество по рецепту.
2
В дежу для миксера выкладываем наше "ЖВАЧНОЕ" пюре, насыпаем сахар и добавляем белок.
Ставим взбивать пюре на средней скорости, постепенно её увеличивая.
3
Параллельно ставим варить сироп, доводим его до непрерывной ниточки.
Массу доводим до плотных пиков.
Вливаем сироп в массу тонкой струйкой и взбиваем буквально 10 секунд. ❗️если у вас обычный миксер, лучше взбить белок, а потом заняться сиропом.
4
Затем добавляем каплю жёлтого красителя.
Перекладываем массу в заранее приготовленный кондитерский мешок с вашей любимой насадкой и быстренько отсаживаем зефирки.
5
Через 12-24часа посыпаем сахарной пудрой и по желанию склеиваем зефирки между собой
❗️Храним зефир в герметичном контейнере.
6
Вот такая вкуснятина у нас получилась ❤️Обязательно попробуйте, это сочетание вкусов👍 Приятного Вам чаепития!
7
В разрезе.
8
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94971
Эмоции 32
Подарите автору эмоцию!
11
5
6
10
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
