Синнабоны с карамелизированными орехами

В чуть подогретое молоко добавляем дрожжи и 1 ч. л. сахара. Хорошо перемешиваем, и убираем в тепло, минут на 15.

В отдельной чаше взбиваем добела размягченное сл. масло и оставшийся сахар, добавляем соль и яйца, и ещё раз хорошо вымешиваем.

Добавляем к маслу "подросшие" дрожжи. Вымешиваем ОЧЕНЬ АККУРАТНО. Добавляем просеянную муку. Вымешиваем тесто.

Убираем в тепло на 2-3 часа, каждый час обминаем и переворачиваем на другую сторону. После второго обминания готовим начинку.

Смешиваем корицу и сахар (1).Растапливаем сл. масло.

Смешиваем измельчённые, до ощутимых кусочков орехи и сахар (2). Выкладываем на хорошо разогретую сковороду или в сотейник, постоянно помешивая доводим до полного растворения сахара, и карамелизуем до янтарного цвета.

Готовое тесто раскатываем в прямоугольник, ~1 см толщиной, смазываем растопленным маслом, выкладываем поочередно начинки. Скручиваем тугой рулет, нарезаем булочки, выкладываем в форму и даём расстояться час. Выпекаем 20 минут при 180°.

Взбиваем до устойчивого рисунка сливки, пудру и размягченное сл. масло. Смазываем кремом булочки сразу после выпекания. Ждем 10-15 минут и наслаждаемся.

Больше моих рецептов в инстаграм https://instagram.com/lisionnok_cake