Синнабоны с карамелизированными орехами

Name: Синнабоны с карамелизированными орехами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Молоко; Сахар; Дрожжи сухие; Р масло сливочное; Соль; Яйцо категории с0; Муки; Для начинки; Сахар (1); Корица молотая; Сахар (2); Орехи; Масло сливочное; Для крема; Сливки 33-35%; Сахарная пудра; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Самые вкусные булочки.🤤 Аромат корицы никого не оставляет равнодушным, удержаться и не...

3 часа

12 порции

Ингредиенты

Молоко 200 г
Сахар 100 г
Дрожжи сухие 10 г
Р масло сливочное 80
Соль 1 ч. л.
Яйцо категории с0 2 шт.
Муки 600 г
Для начинки
Сахар (1) 200 г
Корица молотая 20 г
Сахар (2) 200 г
Орехи 200 г
Масло сливочное 50 г
Для крема
Сливки 33-35% 250 г
Сахарная пудра 2 ч. л.
Масло сливочное 35 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В чуть подогретое молоко добавляем дрожжи и 1 ч. л. сахара. Хорошо перемешиваем, и убираем в тепло, минут на 15.

В отдельной чаше взбиваем добела размягченное сл. масло и оставшийся сахар, добавляем соль и яйца, и ещё раз хорошо вымешиваем.

Добавляем к маслу "подросшие" дрожжи. Вымешиваем ОЧЕНЬ АККУРАТНО. Добавляем просеянную муку. Вымешиваем тесто.

Убираем в тепло на 2-3 часа, каждый час обминаем и переворачиваем на другую сторону. После второго обминания готовим начинку.

Смешиваем корицу и сахар (1).Растапливаем сл. масло.

Смешиваем измельчённые, до ощутимых кусочков орехи и сахар (2). Выкладываем на хорошо разогретую сковороду или в сотейник, постоянно помешивая доводим до полного растворения сахара, и карамелизуем до янтарного цвета.

Готовое тесто раскатываем в прямоугольник, ~1 см толщиной, смазываем растопленным маслом, выкладываем поочередно начинки. Скручиваем тугой рулет, нарезаем булочки, выкладываем в форму и даём расстояться час. Выпекаем 20 минут при 180°.

Взбиваем до устойчивого рисунка сливки, пудру и размягченное сл. масло. Смазываем кремом булочки сразу после выпекания. Ждем 10-15 минут и наслаждаемся.

Больше моих рецептов в инстаграм https://instagram.com/lisionnok_cake

...