Синнабон

Name: Синнабон
Yield: 14 порции
Ingredients: Тесто:; муки; молока; яйца; сливочного масла; сахара; соли; быстродействующие дрожжи; ванилин; Начинка; сахар; молотой корицы; сливочного масла; мускатного ореха; Крем; маскарпоне (или рикотта, сливочный сыр); сахара; молоко; Глазурь; шоколада 70%; молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Матвиенко

Булочки невероятно нежные и мягкие. Слои просто таят во рту. Кушаем тёплыми, потом...

2 ч

14 порции

Ингредиенты

Тесто:

муки 600 гр

молока 250 мл

яйца 3

сливочного масла 50 гр

сахара 1 ст.л

соли 0,5 ч.л

быстродействующие дрожжи 30 гр

ванилин 11 гр

Начинка

сахар 150 гр

молотой корицы 20 гр

сливочного масла 25 гр

мускатного ореха 5 гр

Крем

маскарпоне (или рикотта, сливочный сыр) 250 гр

сахара 100 гр

молоко 5 ст.л

Глазурь

шоколада 70% 50 гр

молоко 3 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко нагреть. 4 ст.л муки, 1 ст.л сахара, соль и дрожжи соединить с молоком. Хорошо смешать и оставить на 30 минут.

Опару соединить с мукой, ванилином и яйцами. Вымешать однородную массу. Сливочное масло растопить. Влить в тесто и снова вымесить. Тесто оставить в тепле на 40 минут. Затем раскатать (не сильно), сложить пополам, снова раскатать, ещё раз сложить и немного раскатать (делаем как бы из прямоугольника квадрат). Таким способом через 20 минут ещё раз раскатать тесто (за счет этого оно будет очень воздушным), оставить подойти ещё 20 минут.

Раскатать тесто тонко. Масло 25 гр растопить. Смазать хорошо лист теста. Сверху посыпать смесь сахара, корицы и мускатного ореха. Свернуть колбаску. Разрезать на 14 частей. Противень простелить пергаментом, смазать остатками сливочного масла и положить булочки не плотно. Оставить их на 15 минут ещё подойти. И как раз включить духовку. 180°