Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Заварные пирожные
Рецепт с фото пошаговый
Автор ya__annya
Все мои рецепты с видео есть в инста @ya__annya
1 ч 30 мин
20 порций
Ингредиенты
- Тесто:
- Мука 150 г
- Яйца + 4 желтка(остатки от крема) 3 шт
- Масло 100 г
- Вода 125 мл
- Молоко 125 мл
- Крем:
- Белки от 4-х яиц
- Вода 60 мл
- Сахар 250 г
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Воду, молоко и масло ставим на огонь. До момента закипания добавляем муку и завариваем тесто, пока не образуется комок.
2
Тесто охлаждаем и вводим яйца-по одному, тщательно вмешивая (возможно вам понадобится меньше яиц. Смотрите за консистенцией, тесто не должно растекаться на противне).
3
Выпекаем в заранее разогретой духовке до 160° 30-40 мин.
4
Пока выпекается тесто, готовим крем. Сахар с водой ставим на огонь, а белки с щепоткой лимонной кислоты (или соли) начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно увеличивая ее.
5
Готовность сиропа проверяем в стакане с холодной водой- капнем туда капельку сиропа, пока она не будет скатываться в мягкий шарик-не убираем с огня сироп. Как только будет готов сироп, вводим его тонкой струйкой в взбитые белки и увеличиваем скорость миксера до самой большой и взбиваем ещё минут 5, пока крем не станет стабильным и будет держать форму.
6
Наполняем пирожные кремом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82076
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
