Голубцы в томатно-сметанном соусе

Из капусты вырезаем кочерыжку и промываем проточной водой, затем кладём в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения, после выключаем и оставляем в тёплой воде ещё на несколько минут.

Подготавливаем фарш. У меня было полкило свинины и 400 грамм индейки, прокручиваем. Лук я также прокручиваю через мясорубку, тру на тёрке морковь. При желании можно пассеровать на сковороде.

Рис отвариваем до полуготовности, промываем, добавочным к фаршу. Солим, добавляем специи.

Отделяем листы от капусты, твёрдую часть отбиваем молоточком, если очень жёсткая, можно немного срезать ножиком.

Когда все готово начинаем фарш заворачивать в капустные листы конвертиком, чтобы не было просветов.

Выкладываем на форму или противень с высокими краями.

В миске смешиваем томатную пасту и сметану и заливаем кипятком, солим немного, добавляем специи.

Затем подучившуюся смесь выливаем на голубцы, чтобы жидкость накрывала их, накрываем фольгой.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, потом можно снять фольгу и оставить на 10 минут.

Подавать можно со сметаной.