Суп из нута с курицей

Нут промыть, залить холодной водой на 6-8 часов (лучше на ночь).

Затем воду слить, залить нут 1,5 литрами бульона, довести до кипения, убавить огонь и варить до мягкости (около 35 -40 минут).

Морковь вымыть, почистить и нарезать мелкими кубиками размером с нут. Лук вымыть, обсушить, нарезать тонкими колечками.

В сковороде разогреть 3 ст. ложки оливкового масла, обжарить морковь, затем добавить лук (по вкусу), болгарский перец и зиру, жарить в течение 3-4 минут.

Добавить овощи в кастрюлю с нутом, отварные куриные ножки, посолить и поперчить по вкусу. Варить на слабом огне ещё 7-10 минут.

Лимон вымыть, выжать сок. Смешать сок с 1 ст. л. оливкового масла и укропом. Взбить. При подаче заправить суп лимонным соусом.

@pushkinbl_food подписывайтесь.