Вкусный салатик «Солнышко»

Корнеплодики (картошечку и морковку) помыть, почистить, нарезать ломтиками, положить в кастрюльку, добавить немного водички и растительное маслице и тушить, закрыв посуду крышкой, после чего охладить.

Огурчик, помидорчик, перчик и яблочко помыть, обдать кипяточком, с помидорчика снять кожицу (для этого делаем крестообразный надрезик, до того как обдадим кипяточком) и нарезать огурчик ломтиками, помидорчик и яблочко кубиками, перчик соломкой.

Всё соединить, посолить, взбрызнуть лимонным сочком, перемешать и заправить сметанкой.

Украшение (что деткам нравится больше всего и делать самим, и есть): из перчика вырезать кружочек (мы совместно с сынишкой выдавливали при помощи формочки для печенья) и лучики, из др.ингредиентов сделать солнышку лицо. Можно сделать крабика, да кого угодно - в зависимости от этого салатик можно назвать «Солнышком», «Крабиком» и т.д.))))) Приятного аппетита!