Бисквитный рулет

Name: Бисквитный рулет
Ingredients: Яйца; Сахарная пудра; Мука; Ванилин; Кукурузный крахмал; Разрыхлитель; Мёд; Вода; Ягодный джем; Сливки 33%

Рецепт с фото пошаговый

Автор instagram ➡️ ms.mague ✈

Идеальное сочетание крема из сливок, клубничного конфитюра и нежного бисквита,...

Ингредиенты

Яйца 3 шт
Сахарная пудра 170 гр
Мука 90 гр
Ванилин 5 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Разрыхлитель 1 ч.л
Мёд 1 ст.л
Вода 1 ст.л
Ягодный джем 200 гр
Сливки 33% 300 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделите белки от желтков и начинайте взбивать на высокой скорости до пик постепенно добавляя сахарную пудру, затем добавьте к массе по одному желтки В полученную массу в добавьте муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин. Продолжайте взбивать на высокой скорости.

Смешайте мёд и воду и добавьте к тесту, ещё раз хорошо перемешайте.

Застелите противень пергаментом и распределите тесто ровным слоем (около 1 см), выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 10-12 минут. Корж станет румяным и начнёт пружинить.

Дальнейшие действия нужно делать быстро, пока корж не остыл. Переложите корж на полотенце, снимите пергамент и обрежьте края. Затем, при помощи полотенца осторожно скатайте его в рулет, оберните полотенцем и дайте ему остыть и запомнить форму.

Пока рулет остывает приготовим начинку. Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой до состояния устойчивого крема.

Аккуратно разверните рулет, смажьте джемом а затем кремом из сливок, отступая от краев по 1 см. Затем скатайте обратно в рулет. Я обернула рулет пищевой пленкой и оставила в холодильнике на ночь.

...