Десерт Торт

Муссовый шоколадный торт

Name: Муссовый шоколадный торт
Ingredients: молоко концентрированное; шоколад кулинарный; сливки 30% жирность; желатин; вода для замачивания желатина; Для глазури:; сливки 30%; шоколад кулинарный; ст.л сахар; масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Касапская

Предлагаю рецепт муссового шоколадного торта. Вкусный, легкий в приготовлении из...

Ингредиенты

молоко концентрированное 250 г
шоколад кулинарный 300 г
сливки 30% жирность 480 г
желатин 8 г
вода для замачивания желатина 48 мл
Для глазури:
сливки 30% 110 г
шоколад кулинарный 100 г
ст.л сахар 2
масло сливочное 35 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Для приготовления мусса разогреть молоко в сотейнике до горячего состояния и залить им шоколад и оставить на 5 минут. После чего хорошо размешать до однородной массы. Желатин залить водой, после набухания растопить в микроволновке импульсами и ввести в молочно- шоколадную массу, размешать и оставить для остывания.

Взбить охлаждённые сливки до плотного состояния. Когда шоколадная масса остынет до 30 градусов вмешать в нее лопаткой аккуратно в несколько приёмов взбитые сливки.

Получившуюся массу выложить в подготовленную разъёмную форму с застеленный бортами и разровнять. При желании можно на дно формы положить шоколадный бисквит и по боку борта выложить половинками клубники.

Форму с муссом поставить в холодильник. После застывания покрыть торт глазурью.

Для приготовления глазури в сотейнике подогреть сливки, добавить сахар и помешивая довести массу до растворения сахара (не кипятить), снять с огня, добавить шоколад, оставить на 2 минуты до растворения шоколада. Все хорошо перемешать, добавить сливочное масло.

...