Плов с куриной грудкой

Нарезать куриную грудку на кубики и замариновать (соль, перечная смесь). Лук репчатый полукольцами и пополам. Морковь на терке для корейской моркови. Рис тщательно промыть до прозрачности воды. В казан или в глубокую сковороду с толстым дном налить растительное масло и кладем замаринованную грудку. Жарить до чуть золотистой корочки.

Позже добавляем лук, морковь и жарить все вместе до готовности. Незабываем, солим по вкусу. Добавить приправу для плова или другие Ваши любимые специи (вместо свежего чеснока мне нравится добавлять в плов сушеный чеснок, мельница Kotanyi).

Лайфхак заключается в том, что, пока грудка с овощами жарится, в это время надо промытый пропаренный рис заранее залить кипятком (чайник выключили и сразу залили рис полностью). Дать так постоять, постоянно помешивая. И когда грудка с овощами приготовятся, слить воду через сито и высыпать рис поверх грудки с овощами, разровнять и по краю налить воды чуть выше риса на 0,5 мм. Посолить, если соли мало (рис вбирает в себя соль).

Доводим до кипения, убавляем огонь и готовим пока не впитает в себя рис воду. Когда вода уйдет, выключаем огонь, аккуратно переложить рис снизу на вверх, укрываем пледом и оставляем в таком виде на 2-3 часа, а можно и дольше. Суть в лайфхаке с рисом заключается в том, что плов таким способом приготовления получается рассыпчатым и рис не клеется к рису. Приготовьте и приятного Вам аппетита!!!