Венские слоеные булочки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Валентина Панина
Это лучшее что я ела!!!
Ингредиенты
- Мука 1 кг
- Соль 20 гр
- Сахар 120 гр
- Инвертный сахар или мед 30 гр
- Дрожжи 50 гр
- Масло сливочное 200 гр
- Закваска дрожжей 100 гр
- Молоко 500 мл
- Венская булочка:
- Тесто(указанное выше) 450 гр
- Сливочное масло 120 гр
- Солёное сливочное масло 40 гр
- Сахар 30 гр
- Сироп сахарный для смазывания
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Делаем сначала тесто. Этого теста хватит на 4 раза, оно отлично храниться в морозилке.
2
Смешиваем все ингредиенты постепенно добавляем молоко, вымешиваем до упругости. Разделить на 4 части по ~450 гр завернуть каждую в плёнку и оставить на 40 минут. Затем убрать в морозилку до момента готовки.
3
Берем одну из наших заготовок, раскатываем в прямоугольник и смазываем маслом сложить пополам и еще раз намазать маслом и опять сложить пополам. Завернуть в плёнку и убрать в морозилку на 30 минут.
4
После повторить тоже самое и опять на 30 минут в морозилку. После раскатываем прямоугольник и разрезаем его на 10 прямоугольников. Кладем на каждый кусочек солёного масла и посыпаем сахаром. Скручиваем в рулет и выкладываем на противень застеленный пергаментом и делаем надрезы и смазываем желтком. Оставляем расстаиваться при температуре 25° на 2 часа выпекаем при 170°С 15 минут.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99537
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!