Очень вкусное блюдо для новогоднего стола

Картофель тщательно моем и отвариваем в мундире. Важно, чтобы он приготовился, был мягким, но не переварился, потому что в таком случае все лодочки просто развалятся. Я варил картошку 25 минут.

Картошку откладываем остужаться и начинаем заниматься начинкой. Курицу и шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем в сковородку.

Готовим их, пока вся жидкость не выпарится. Солим курицу и грибы и вливаем сливки.

Тщательно перемешиваем будущий жюльен, чтобы сливки распределились равномерно. Ждём, когда они начнут закипать, и добавляем муку.

Снова тщательно перемешиваем и ждём, когда сливки загустеют.

Сыр натираем на мелкой терке.

Разрезаем остывший картофель на половинки.

Серединки вытаскиваем с помощью чайной ложки и откладываем в какую-нибудь емкость. Для жюльена они нам не понадобятся, но можно из них сделать пюре или что-нибудь ещё. Картофельные лодочки солим внутри и выкладываем жюльен, сверху посыпаем тертым сыром.

Духовку разогреваем до 180 градусов, отправляем в неё жюльен. Готовность определяем по сыру, когда он достаточно расплавится, лодочки можно доставать.