Картошка с дымком

При помощи с болгарки, сварки и большого желания сварим печь для улицы.

Разжигаем в топке огонь, ставим на печь сковородку.

Режем дольками, полосками, квадратиками, да хоть кружочками в кружевах САЛО. Мы любим с прожилками. Растапливаем на сковороде.

Картофель с подпола или с огорода, в зависимости от времени года, режем произвольными сегментами и выкладываем на растопленное сало.

Данный этап очень важен. Нужно ухитриться и огонь поддерживать, и картошку ворошить, дабы не пригорела больше чем надо. На это развлечение уходит в среднем от 20 до 30 минут, в зависимости от количества соседей и соответственно картошки.

Дым добавлять не надо, он сам добавится в нужной пропорции и придаст блюду изысканный аромат лета, дачи, свежего воздуха и домашнего костра.

По окончанию процесса печь не тушите, топливо прогорает полностью и превращается в золу. А картошечку необходимо присыпать свежесрезанной зеленью с огорода и порезав солёное сало, огурчик, помидорки подать к столу.

Приятного всем аппетита 😇