Постные голубцы в духовке

Кочан капусты вымыть, снять верхние поврежденные листья и надрезать кочерыжку, чтобы листья легко отходили при отваривании.

Поместить целый кочан капусты в кастрюлю и залить его водой. Довести до кипения и варить на небольшом огне. Во время варки вилкой снимаем по одному листочку, которые отварились до легкого отделения от кочана и стали пластичными.

С отваренных капустных листьев срезаем утолщенные прожилки у основания.

Одновременно с капустой отвариваем рис, предварительно его промыв. Заливаем подготовленный рис водой в соотношении 1:2 и ставим вариться до выкипания воды на среднем огне.

Лук нарезаем кубиками, морковь крупно натираем.

Соединяем лук с морковью и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле. Добавляем любимые травы.

Соединяем отваренный рис с поджаренными луком и морковью, солим.

На каждый подготовленный капустный лист кладем по столовой ложке рисовой начинки. Заматываем, заправляя внутрь кончики, формируя голубцы.

Форму для запекания застилаем оставшимися капустными листьями и укладываем сформированные голубцы. Заливаем томатным соусом и 1 стаканом воды.

Форму с голубцами накрываем фольгой и отправляем на 1 час в разогретую до 180С духовку. Через 50 минут вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут до легкого зарумянивания. Приятного аппетита!👩‍🍳