Пирог сметанник

Name: Пирог сметанник
Ingredients: Для теста:; Мука -; Сливочное масло -; Сахарная пудра -; Белки -; Ваниль ил ванильный сахар; Для сметанной заливки:; Сметана -; Желтки -; Сахар -; Крахмал кукурузный -; или крахмал картофельный -; Ваниль или ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся Свиридова

#выпечка

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 220 г/1,5 стакана

Сливочное масло - 150 г

Сахарная пудра - 60 г

Белки - 2 шт.

Ваниль ил ванильный сахар

Для сметанной заливки:

Сметана - 300 г

Желтки - 2-3 шт.

Сахар - 75 г

Крахмал кукурузный - 40 г

или крахмал картофельный - 20 г

Ваниль или ванильный сахар

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сливочное масло порубите и пусть оно немного размягчиться при комнатной температуре.

К размягченному маслу добавьте сахарную пудру и ванильный сахар (1-2 ч. ложки) и разотрите добела. Затем перемешайте эту массу с белками.

Соедините с мукой или с разными видами муки и замесите тесто.

Уложите тесто в форму диаметром от 18 до 22 см. Запеките в разогретой духовке при 180-200 градусах 10-12 минут.

Для сметанной заливки взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром добела на высоких оборотах миксера.

Взбейте с крахмалом на средних оборотах. Затем перемешайте массу со сметаной на низких оборотах миксера.

Вылейте сметанную массу на заготовку из теста. Убавьте огонь до 160-170 градусов и запекайте пирог 30-40 минут в зависимости от размеров формы и высоты теста и начинки в ней.

Пирог готов. приятного аппетита.

...