Подлива из куриной печени

Печень промыть, отделить пленочки и порезать на небольшие кусочки. Сложить в кастрюлю 2.5л, добатить половинку луковицы, залить водой и поставить на огонь.

Пока варится печень, чистим лук(1,5 луковицы), морковь.

Лук порезать кубиками и отправить на сковороду с растительным маслом. Пассеровать до золотистого цвета.

Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить к луку. Я добавляю немного бульона печени, чтобы потушить овощи 10минут.

Теперь кладём томатную пасту, перемешиваем и ещё 5 минут тушим.

Когда закипела печень, снимаем пену и варим примерно 20 минут на небольшом огне. Затем вынуть пол-луковицы из бульона и посолить по вкусу. И добавляем овощи. Варим до готовности, ещё примерно 20 минут.

Берём муку, полстакана тёплой воды и замешиваем её, как на блинчики.

В конце варки печени аккуратно вливаем эту смесь и непрерывно перемешиваем, чтобы не получились комочки. Как только закипит, выключаем. Всё готово, можно полить гарнир подливкой и приятного аппетита!