Королевский картофельный рулет с курицей и базиликом

На крупной тёрке натереть картофель и лук. Отжать картофельный сок (он не понадобится). Отжатый картофель переложить в другую миску, добавить натёртый на крупную тёрку сыр, сметану и яйца, посолить, добавить сушёные травы и чеснок. Хорошо перемешать. Муку добавлять не нужно. После выпечки рулет будет эластичным за счёт сыра.

Противень застелить пергаментной бумагой, слегка смазать растительным маслом, распределить равномерно картофельную смесь. Отправить в разогретую до 180 °духовку прим на 15 - 20 мин. Корж должен стать плотным и немного подрумяниться.

Для начинки куриное филе с чесноком измельчить в блендере в фарш. Переложить в миску. Болгарский перец порезать небольшими кусочками, добавить к курице, добавить сметану, соль, специи и травы.

Картофельный корж вынуть из духовки и на ещё горячий распределить начинку немного не доходя до края. На середину выложить в ряд листья базилика. Сверху на базилик выложить нарезанный кружочками помидор.

Теперь всё свернуть в рулет при помощи пергаментной бумаги. Бумагу внутрь не заворачивать!

Рулет плотно завернуть в пергаментную бумагу и снова отправить в духовку запекаться с начинкой при 180 ° прим на 30 мин.

Рулет вынуть из духовки, снять пергамент и вернуть обратно на пару мин, чтобы он сверху немного зарумянился.

Рулет можно подавать с соусом:

200 гр густой сметаны.

Небольшой пучок укропа.

2 зубчика чеснока.

Соль, перец по вкусу.

Ккроп мелко порубить, добавить сметану, натереть чеснок, посолить, поперчить. Перемешать.

Рулет лучше подавать горячим со сметанным соусом. Украсить базиликом и дольками помидора.

Рецепт YouTube от Люда Изи Кук позитивная кухня