Запеченный целиком судак

Видеорецепт смотрите на моем ютуб канале О еде со вкусом https://youtu.be/_OJM6IZ5bo4

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, вырезать жабры и тщательно промыть под холодной водой.

Промокнуть бумажными полотенцами, разложить на доске и острым ножом сделать надрезы с шагом 2-3 см по всей длине рыбы с двух сторон. Это нужно для того, чтобы рыба лучше пропиталась соками при маринования и не деформировалась при запекании

Рыбу натереть солью и черным перцем с двух сторон и внутри. Для маринада смешать сок половинки лимона, растительное масло, приправу для рыбы (берите качественную, проверенную) и паприку. Обмазать рыбу полностью стараясь попадать во все надрезы. Дать полежать 15 минут.

Расстелить на столе фольгу в 3-4 слоя, положить рыбу, залить остатками маринада и плотно завернуть не оставляя воздух и лишнее пространство при этом не порвав фольгу. Перенести на противень.

Духовку заранее разогреть до 200 градусов и будем запекать на средней полке 25 минут. Через 25 минут вытащить, развернуть фольгу, рыбу положить так, чтобы она лежала на брюшке для того, чтобы бока равномерно зарумянились. И ставим еще на 10минут в духовку на полку повыше.

Достаём рыбу, аккуратно переносим на блюдо для подачи и украшаем. Для украшения можно использовать листья салата, помидоры черри, маслины, зелень, апельсины кружочками, лимоны кружочками, красный лук колечками. Приятного аппетита!