
Бисквит
Рецепт с фото пошаговый
Автор Валентина Сучкова
Ингредиенты
- На форму диаметром 20 см нам понадобится
- сахара 270 гр
- муки 370 гр
- разрыхлителя 1 ч/л
- ванилина или 1 ч/л ванильного сахара 1 пакетик
- соли Щепотка
- яиц 8
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Белки отделить от желтков, добавить половину сахара, ванилин, щепотку соли к белкам, другую часть сахара к желткам. Взбиваем желтки с сахаром, пока масса заметно не посветлеет и увеличится в 3-е, далее отдельно Взбиваем белки, сахар, ванилин и соль до образования белой воздушной пены, до устойчивых пиков.
2
После взбивания белков и желтков, белки аккуратно добавляем к желткам в несколько этапов, частями, помешивая снизу вверх, чтобы наша масса не осела, так делаем несколько раз, стараемся сильно не переусердствовать, далее добавляем просеянную, муку смешанную с разрыхрытелем в нашу яичную смесь, так же частями, перемешивая снизу вверх, при этом двигая нашу емкость против часовой стрелки, так удобнее перемешивать, тесто перемешиваем аккуратно чтобы не потерять воздушность и масса не осела.
3
Далее для духовки, дно формы и бока выстилаем пергаментом. Ничем смазывать форму не нужно, иначе бисквит наш осядет, выливаем аккуратно наше тесто и сверху форму накрываем фольгой, чтобы не образовывался вулканчик и бисквит пекся равномерно, если же массы много, а форма низкая, можно выпекать в несколько заходов, поделив тесто на равное количество, тогда у вас получится несколько бисквитов, ставим в разогретую до 170 градусов духовку и первые 20 минут не открывать, чтобы бисквит не осел.
4
Далее проверяем готовность зубочисткой. Если бисквит готов, зубочистка будет выходить сухой. Отключаем духовку открываем дверцу и даём бисквиту ещё немножечко постоять там, чтоб он у нас не осел от резких перепадов температур, минут на 10. После вынимаем его из духовки и не достаем из формы. Даём ещё немножечко постоять в форме для остывания так же минут 10. После вынуть бисквит из формы, и дать полностью остыть на решетке.
5
Бисквит готов, можно из него готовить чудесные вкусные торты.



4.82119
Эмоции 10
Подарите автору эмоцию!
4
1
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями