«Сливочный суп из красной рыбы». Супер просто и очень вкусно. 😋

Name: «Сливочный суп из красной рыбы». Супер просто и очень вкусно. 😋
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: На 4 литра
Ingredients: красной рыбы (у меня форель); средних картофелин; крупная головка репчатого лука; крупная морковь; плавленных сырка (у меня луковые для супа); сливочного масла; риса; зелень (петрушка, укроп); специи по вкусу:; соль; приправа для рыбы; чёрный, молотый перец горошком; гренки из чёрного хлеба:; чёрный бородинский хлеб; чеснока; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор ⚜️𝓑𝓸𝓷𝓭𝓪𝓻𝓮𝓷𝓴𝓸 𝓜𝓲𝓵𝓪𝓷𝓪⚜️

В каждой семье непременно есть свои излюбленные блюда, которые всегда радуют домочадцев...

30 - 40 минут

На 4 литра

Ингредиенты

красной рыбы (у меня форель) 400 гр.
средних картофелин 5 шт.
крупная головка репчатого лука 1
крупная морковь 1
плавленных сырка (у меня луковые для супа) 2 шт.
сливочного масла 50-70 гр.
риса 50 гр.
зелень (петрушка, укроп)
специи по вкусу:
соль
приправа для рыбы
чёрный, молотый перец горошком
гренки из чёрного хлеба:
чёрный бородинский хлеб
чеснока 3-4 зубчика
оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготавливаем все нужные ингредиенты. Разделяем рыбу на филе, убираем все косточки и кожицу. Нарезаем тоненькой соломкой морковь. Режем картофель и лук мелкими кубиками. Для бульона я подготовила ножки укропа и петрушки, 1 лавровый лист. В процессе варки мы их извлечём.

В кастрюле, желательно с глубоким дном, растапливаем сливочное масло. Обжариваем морковь и лук, 5 - 7 минут, затем выкладываем картофель и обжариваем ещё столько же.

К обжаренным овощам, кладем лавровый лист и ножки зелени. Заливаем овощи кипячёной водой. После закипания, прикручиваем огонь. Добавляем любимые специи. У меня соль с ламинарией, приправа для рыбы и чёрный молотый перец.

Следующими, в бульон отправляются красная рыба и рис. Натираем сырок на мелкой тёрке.

Выкладываем сыр и посыпаем рубленой зеленью. Хорошенько перемешиваем. Провариваем под крышкой ещё минут 10. Все ингредиенты должны быть хорошо сварены, ориентир готовности - мягкий картофель, разваренный рис.

Пока супчик настаивается сделаем незамысловатые гренки из чёрного, Бородинского хлеба. Для этого, разрежем квадратики напополам или треугольниками. Сбрызнем их оливковым маслом и натрем чесноком, с одной или двух сторон. Обжарим на сковороде до румяной корочки. Гренки готовы.

Наш сливочный суп готов, подаём с гренками. По желанию, можно добавить, ещё немного свежей зелени. Суп получается очень вкусный, сытный, но в то же время и достаточно лёгкий. Потрясающий аромат на весь дом. Если ещё не готовили, то обязательно попробуйте. Готовьте с любовью и приятных Вам гастрономических вечеров❤️.

...