Бюш де Ноэль. Рождественское полено

Name: Бюш де Ноэль. Рождественское полено
Yield: 2 порции
Ingredients: Тесто; Мука пшеничная высшего сорта; Крахмал кукурузный; Какао-порошок; Яйцо куриное С1; Сахар; Крем; Молоко; Шоколад тёмный; Сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina_Tarn

Шоколадный бисквитный рулет с шоколадным кремом. Шоколад для крема лучше использовать...

2 порции

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная высшего сорта 20 грамм

Крахмал кукурузный 20 грамм

Какао-порошок 10 грамм

Яйцо куриное С1 2 шт

Сахар 40 грамм

Крем

Молоко 70 мл

Шоколад тёмный 100 грамм

Сметана 200 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Духовку разогреть до 180° Смешать муку, крахмал и какао-порошок. Просеять. Яйца взбить с сахаром до побеления на средней скорости миксера. Уменьшить скорость и, постепенно добавляя мучную смесь, замесить однородное жидкое тесто. Противень застелить пекарской бумагой или ковриком. Вылить тесто, разровнять в тонкий прямоугольник. Запекать 8-10 минут. Готовый корж перевернуть на чистое полотенце, снять бумагу, свернуть рулетиком, остудить.

Молоко подогреть, добавить поломанный на кусочки шоколад, размешать до образования однородной гладкой массы. Сметану взбить, добавить в шоколад. Аккуратно перемешать лопаткой. Готовый крем убрать в холодильник на 1 час.

Готовый корж развернуть, смазать частью крема,свернуть в рулет. Отрезать наискосок часть рулета. Место, где растёт сучок, смазать кремом, присоединить отрезанную часть. Всё полено покрыть кремом. Нарисовать кору с помощью вилки или зубочистки. Украсить по желанию.

...