Торт «Рождественское полено»

Взбить яйца с сахаром. Смешать муку, какао, разрыхлитель и просеяв через сито, соединить с яйцами, хорошо размешать.

Противень застелить пергаментом и смазать его маслом. Вылить тесто и равномерно распределить. Выпекать при 180°С 15−20 минут.

Вынуть бисквит из духовки. На столе расстелить кухонное полотенце и положить на него бисквит пергаментом кверху. Осторожно снять пергамент и свернуть рулетом, начиная с широкой стороны. Рулет в полотенце должен остыть до комнатной температуры.

Приготовить крем. Растопить шоколад на водяной бане. Смешать в кастрюльке молоко с сахарной пудрой, довести до кипения и проварить 2−3 минуты. Соединить размягченное сливочное масло и остывший сироп.

Добавить шоколад и взбить миксером или венчиком около 3−4 минут. Яблоки очистить, нарезать кубиками и протушить с 2 ст. ложками сливочного масла на сковороде.

Банан нарезать тонкими колечками. Развернуть бисквит и смазать его 1/3 крема. Сверху выложить начинку и скатать в рулет, убирая полотенце.

С обоих концов рулета, под одним углом (наискосок), отрезать по куску шириной около 5 см. и сформировать сучки, обмазать их кремом и прилепить к полену.

Обмазать оставшимся кремом все полено и вилкой сделать продольные бороздки. Поставить торт охлаждаться. Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!