Рождественский маковый тортик с мандаринами

Name: Рождественский маковый тортик с мандаринами
Ingredients: для бисквита:; мука; сахар; молотого мака; яйца; воды; раст.масла; разрыхлитель; щепотка соли; для начинки:; мандарины; сливки 33%; молоко; яйцо; сахар; мука; сл.масло; сахарной пудры; ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

Домашний тортик по рождественский уютный. Очень нежный, сочный маковый.

Ингредиенты

для бисквита:
мука 130 гр.
сахар 130 гр.
молотого мака 100 гр.
яйца 4 шт.
воды 40 мл.
раст.масла 30 мл.
разрыхлитель 6 гр.
щепотка соли
для начинки:
мандарины 200 гр.
сливки 33% 300 мл.
молоко 250 мл.
яйцо 1 шт.
сахар 75 гр.
мука 40 гр.
сл.масло 50 гр.
сахарной пудры 40 гр.
ванильный сахар 10 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем с бисквита. В миске смешиваем сухие ингредиенты, муку, разрыхлитель и молотый мак. В отдельной миске взбиваем яйца с щепоткой соли, затем постепенно всыпаем сахар. Взбиваем в лёгкую воздушную массу.

Затем всыпаем сухие ингредиенты, тщательно перемешиваем лопаткой. В последнюю очередь вливаем растительное масло и горячей воды.

Выпекаем в разъёмной форме диаметром 24 см. Дно формы выстилаем пергаментом. Выливаем тесто и выпекаем в разогретой духовке при t 170°- 180°C, 35-40 минут. Даём полностью остыть. Бисквит разрезаем на 3 части.

Для заварного крема взбиваем яйцо с сахаром, затем муку размешиваем и вливаем молоко. Смесь переливаем в кастрюльку и ставим на огонь, постоянно помешивая доводим до загустения. Добавляем ванильный сахар и сл.масло и тщательно перемешать до однородной массы.

Очищаем мандарины от кожицы. Из верхнего коржа вырезаем звёзды. А из среднего вырезаем центр. Остатки измельчаем в крошку.

Нижний коржи выкладываем на сервировочную тарелку. И намазываем тонкий слой заварного крема. Сверху кладём средний корж. В оставшийся заварной крем выкладываем мандарины, аккуратно перемешиваем. И выкладываем в центр.

Достаём из холодильника охлаждённые сливки, всыпаем сахарную пудру, взбиваем до устойчивого состояния. Смешиваем сливки с бисквитной крошкой. Замешиваем и выкладываем с верху. Украшаем торт бисквитными звёздами и дольками мандарина. Ставим торт на пару часов в холодильник для пропитки.

...