Рождественский маковый тортик с мандаринами

Начинаем с бисквита. В миске смешиваем сухие ингредиенты, муку, разрыхлитель и молотый мак. В отдельной миске взбиваем яйца с щепоткой соли, затем постепенно всыпаем сахар. Взбиваем в лёгкую воздушную массу.

Затем всыпаем сухие ингредиенты, тщательно перемешиваем лопаткой. В последнюю очередь вливаем растительное масло и горячей воды.

Выпекаем в разъёмной форме диаметром 24 см. Дно формы выстилаем пергаментом. Выливаем тесто и выпекаем в разогретой духовке при t 170°- 180°C, 35-40 минут. Даём полностью остыть. Бисквит разрезаем на 3 части.

Для заварного крема взбиваем яйцо с сахаром, затем муку размешиваем и вливаем молоко. Смесь переливаем в кастрюльку и ставим на огонь, постоянно помешивая доводим до загустения. Добавляем ванильный сахар и сл.масло и тщательно перемешать до однородной массы.

Очищаем мандарины от кожицы. Из верхнего коржа вырезаем звёзды. А из среднего вырезаем центр. Остатки измельчаем в крошку.

Нижний коржи выкладываем на сервировочную тарелку. И намазываем тонкий слой заварного крема. Сверху кладём средний корж. В оставшийся заварной крем выкладываем мандарины, аккуратно перемешиваем. И выкладываем в центр.

Достаём из холодильника охлаждённые сливки, всыпаем сахарную пудру, взбиваем до устойчивого состояния. Смешиваем сливки с бисквитной крошкой. Замешиваем и выкладываем с верху. Украшаем торт бисквитными звёздами и дольками мандарина. Ставим торт на пару часов в холодильник для пропитки.