Маринованные зубчики чеснока

Name: Маринованные зубчики чеснока
Ingredients: чеснока; воды; яблочного уксуса; соли; сахара; укроп, лавровый лист, горошины черного перца; свежий перчик "чили" по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор RomaN_

Для маринования лучше всего подходит молодой чеснок, но ничего страшного не случится,...

Ингредиенты

чеснока несколько головок
воды 200 мл
яблочного уксуса 100 мл
соли 1 ч. л. (с горкой)
сахара 2 ч. л. (с горкой)
укроп, лавровый лист, горошины черного перца
свежий перчик "чили" по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Самая трудоемкая часть - почистить зубчики чеснока.

Подготовленные таким образом чесночины опустить в слегка подсоленный кипяток на 2 минуты. После этого, переложить их в холодную воду, желательно со льдом. Делается это для того, чтобы чеснок впоследствии в банке не посинел.

В чистые стеклянные баночки с закручивающимися крышками на дно каждой положить 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца и веточку укропа. Заполнить баночки дольками чеснока, оставив до верха 1.5-2 см. (Если хотите получить более острый маринад, добавьте между ними несколько кружочков перца "чили".)

В небольшой кастрюле вскипятить 200 мл воды, вмешать 1 ч. ложку с горкой соли и 2 ч. ложки сахара с горкой. Выключить огонь, влить и и размешать 100 мл яблочного уксуса.

Залить маринадом чеснок, используя старый бабушкин метод: чтобы стекло не лопнуло, вложить в банку под струю металлическую ложку.

Прикрыть баночки салфетками и оставить в темном месте до полного остывания на 4-6 часов. После этого банки плотно закрутить крышками и убрать в холодильник.