Тыквенный суп-пюре

Name: Тыквенный суп-пюре
Yield: 2 порции
Ingredients: тыквы; маленькая морковь; картошка; луковицы; карри; молотого имбиря; сливок (у меня 20%); соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Один из моих любимых супов. Готовлю его по разному, но настроение этот солнечный...

2 порции

Ингредиенты

тыквы 250 г

маленькая морковь 1

картошка 1

луковицы 1/2

карри 1/3 ч. ложки

молотого имбиря 1/4 ч. ложки

сливок (у меня 20%) 50 мл

соль По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи почистить, порезать, залить водой так, чтобы она их только прикрыла. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой минут 20. В конце варки посолить, перемешать и выключить.

Дать немного остыть, слить бульон в чашку,добавить карри и имбирь, пюрировать блендером. Чтобы получилась более нежная, воздушная консистенция, можно протереть овощи через сито. Влить тёплые сливки, перемешать. Довести бульоном до нужной вам густоты. Поставить на огонь, довести до кипения и выключить.