Мандариновый пирог🍊🍊🍊🍊

Взбиваем яйца с сахаром до состояния белой пышной массы. На это уйдет минут 5

В два этапа добавляем просеянную муку(амарантовую, отрубную и пшеничную) с разрыхлителем. Взбиваем до однородности.

Далее наливаем растительное масло и сливкм. Все хорошо перемешиваем.

Дно формы(диаметром 16 или 18 см) оборачиваем фольгой и наливаем половину теста. Выкладываем порезанные кружочками мандарины и смазываем их джемом. В моем случае это был джем Махеев-лимонно-имбирный. Сверху наливаем оставшееся тесто. И выпекаем при температуре 180 °С до готовности.

Пока пирог в духовке, приготовим желе:

Желатин замачиваем в ледяной воде. Он должен как следует набухнуть.

Сок нагреваем, но не доводим до кипения.

Набухший желатин добавляем в сок и перемешиваем. Когда уюедились,что желатин полностью растворился, даем соку остыть.

Лучше замораживать желе в силиконовой форме, но если нет, тогда можно в металлической. Металлическую форму (на 16 или 18 см, в зависимости какого диаметра пирог)оборачиваем хорошенько фольгой,чтобы сок не вытекал. Кладем на какую нибудь гладкую поверхность(на доску например) и наливаем наше будущее желе! По желанию можно добавить в желе кусочки мандаринов. Чтобы застыть,желе нужно будет около 2 часов. Нужно будет пропитать пирог мандариновым соком, пока он не остыл.

Когда пирог остынет, а желе схватится, можно собирать наше чудо. Готовый пирог отправляем в холодильник на полчаса. И украшаем мандаринами и кокосовой стружкой!💗