Карамелизированные апельсины

Помыть апельсины, порезать кружочками толщиной 5 мм. Выложить апельсины в кастрюлю, залить водой, чтобы все апельсины были в воде, добавить соль. Кипятить 5 минут. Достать апельсины и слегка промыть в воде. В кастрюлю налить 200 мл воды, всыпать 200 гр сахара, поставить на огонь и довести до кипения. Можно добавить краситель. В кипящий сироп выложить апельсины и оставить карамелизироваться на 30-40 минут на очень медленном огне.

Достать апельсины из сиропа и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить противень в духовку разогретую до 100 гр на 1-1,5 часа. Апельсины во время готовки перевернуть примерно через 40-50 минут. Таким способом можно карамелизировать любые цитрусовые фрукты, например лимон, грейпфрут, апельсин, лайм и др. Карамелизированными апельсинами можно украсить торт, пирожное и т.д., а так же можно просто подать к чаю. Приятного аппетита!