Заливной пирог с квашеной капустой 👍🏻

Лук чистим, нарезаем полукольцами. Разогреваем в сковороде растительное масло, кладём лук и обжариваем его на среднем огне до золотистой корочки.

Добавляем квашеную капусту и тушим ещё примерно 20 минут, до тех пор пока весь рассол не испарится.

А пока капуста тушится, замесим тесто. Для этого в глубокую миску выливаем кефир. Добавляем яйца, Соль, соду, сахар, растительное масло, все хорошо перемешиваем при помощи венчика.

Затем добавляем просеянную муку. Хорошо при помощи венчика размешиваем до однородной массы. Накрываем полотенцем и даем тесту настояться не меньше 20 минут.

Форму для запекания застилаем пекарской бумагой, края смазываем растительным маслом.

Половину теста выливаем в подготовленную форму. Разравниваем при помощи силиконовой лопатки.

Сверху аккуратно распределяем начинку. Начинка не должна доходить до края формы примерно на 1,5 см.

Выливаем оставшееся тесто. Аккуратно, покрывая всю начинку.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Достаём пирог из формы, даём настояться 10 минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита! 💖