Яблочный пирог

Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, при необходимости/желании почистить и нарезать дольками.

В пирог можно добавлять свежие яблоки с сахаром и корицей. А можно предварительно приготовить их: на сковороде, растопив слив.масло, всыпав сахар и добавив корицу, на сильном огне в течение 3мин. до мягкости, часто и аккуратно перемешивая, чтобы дольки оставались целыми или в микроволновке 5мин. на максимальной мощности.

Разделить тесто на две части, одну меньшую (1/4 объёма) для верха убрать в миску и накрыть полотенцем.  

Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 1см и выложить дно пирога в форму или прямо на противень, смазанный маслом, с загибом края на 2см.

На тесто высыпать сухари, выложить начинку из яблок.

Из меньшей части теста сделать полоски и переплести поверх пирога.

Смазать пирог при помощи кулинарной силиконовой кисти взбитым яйцом или сладким крепким чаем, или растительным маслом, или сливками, или желтком, взбитым с молоком. 

Выпекать в предварительно разогретой до 180-200гр. духовке около 30мин. до красивой румяной корочки.