Киш со сладким перцем и маслинами

Name: Киш со сладким перцем и маслинами
Ingredients: муки; сливочного масла; холодной воды; сладкий красный (цвет на вкус не влияет, для красоты) перец; сладкий жëлтый перец; маслин без косточек; луковица; сливок (10%); яйца; тëртого твëрдого сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Хохлова-Егоян 🤍💙❤️

Нежный и сочный открытый пирог с заливкой. Вкусно и сытно, хоть и без мяса! #кпиву

Ингредиенты

муки 200 г
сливочного масла 90 г
холодной воды 2-3 ст. ложки
сладкий красный (цвет на вкус не влияет, для красоты) перец 1
сладкий жëлтый перец 1
маслин без косточек 140 г
луковица 1
сливок (10%) 140 мл
яйца 2
тëртого твëрдого сыра 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовить тесто. Охлаждëнное сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить муку и перетереть руками до состояния хлебных крошек. Добавить 2-3 ст. л. холодной воды и замесить однородное тесто.

Выложить тесто в форму диаметром 20-24 см. Руками сделать бортики. Проколоть в нескольких местах вилкой, накрыть пергаментом, насыпать сверху сухую фасоль и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.

Убрать фасоль и бумагу и вернуть форму в духовку еще на 5 минут. Уменьшить температуру до 180 градусов.

Пока выпекается основа, приготовить начинку: лук порезать полукольцами и обжарить в течение 2 минут, добавить перцы порезанные небольшими кусочками и готовить ещё 5 минут. Снять с огня и остудить.

Приготовить заливку: яйца взбить со сливками, добавить сыр. Выложить на тесто начинку, добавить маслины (можно целиком, можно порезать половинками или кольцами). Влить сырно-яичную смесь и отправить в духовку на 30 минут.

Дать немного остыть, затем вынуть киш из формы и нарезать на порции. Подавать лучше тëплым. Приятного аппетита!