Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

Автор Инна
Во-первых, это красиво. Во-вторых, это вкусно. В-третьих, это на память о хорошем вечере. ...

Ингредиенты

творога 200 гр
сахара 5 ст л
кокосовой стружки 20 гр
яйца 4
рисовой муки 1 ст л
соли Щепотка
муки 100 гр
разрыхлителя 0.5 ч л
какао 50 гр
44
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Для приготовления шариков: отделяем у 2 яиц белок от желтка. Белок используем позже. К 200 гр творога (5-9%) добавляем сахар (у меня 2 ст л, но можно больше, это дело вкуса), 2 желтка и 20 гр кокосовой стружки. Всё хорошо перемешать. Чтобы масса стала чуть более плотной, добавляем 1стл рисовой муки. Вымешиваем до однородности. Пока убираем в сторону.
2
Готовим тесто: отделяем ещё у 2 яиц белок от желтка. И теперь хорошо взбиваем 4 белка со щепоткой соли до устойчивых пиков. По желанию можно добавить сахар (где-то 2-3 ст л), но я этот шаг опустила, так как какао уже шло с сахаром. В процессе взбивания добавляем 2 оставшихся желтка. Далее тесто лучше мешать лопаточкой или венчиком, просеивая постепенно в тесто сыпучие продукты: 100 гр муки, 0,5 ч. л.разрыхлителя и 50гр какао. Тесто получается лёгким и воздушным.
3
Теперь выкладываем пирог: форму смазать. Если брать круглую - диаметр 18-20 см или прямоугольную, но лучше не огромную. Руками скатываем творожные шарики и выкладываем их на дно формы, заливаем сверху шоколадным тестом и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 мин. (готовность проверять зубочисткой).
4
P.s. Время выпекания может меняться, в зависимости от особенностей духовки.
...
...

Эмоции 44

Подарите автору эмоцию!
15
7
9
13
Фотоотзывы 1
comments-icon
Комментарии 3
Не получилось. Пришлось спасать обычным бисквитом. Шоколадное тесто слишком мало, даже не покрыло шарики
20 марта 2021 г.
Наверное, диаметр формы слишком большой для такого количества ингредиентов
20 марта 2021 г.
Наверно надо было кексики сделать, или шоколадную часть удвоить
20 марта 2021 г.
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!