Торт "хлопчик Вовчик"

Делаем первый корж. Духовку разогреваем до 180°, верх/низ. Яйца взбиваем с сахаром 5 минут до пышности. Муку смешиваем с разрыхлителем. Аккуратно высыпаем муку в жидкие ингредиенты. Осторожно перемешиваем до однородности. Добавляем кипящую воду и масло. Снова перемешиваем до однородности.

Форму смазать маслом (у меня кольцо, без дна, дно я оборачиваю фольгой в 2 слоя), если у вас просто форма, положите на дно пергамент и смажьте его и бока маслом. Выливаем тесто. Отправляем в духовку и выпекаем до сухой спички (ориентировочно 40 минут, но следите по своей духовке). Готовый корж достаем и даем остыть.

Делаем второй корж. Духовку не выключаем, она разогрета до 180°, верх/низ. Яйца взбиваем с сахаром 5 минут до пышности. Муку смешиваем с разрыхлителем и какао. Аккуратно высыпаем муку в жидкие ингредиенты. Осторожно перемешиваем до однородности. Добавляем кипящую воду и масло. Снова перемешиваем до однородности. Снова смазываем форму маслом и выливаем тесто. Выпекаем около 40 минут. Готовый корж также остудить.

Крем. Сливки взбиваем на средней скорости до мягких пиков. Добавляем варёную сгущёнку. Осторожно взбиваем, чтобы крем стал однородным. Помните крем из детства, варенка + масло? Вот этот крем на него очень похож, только более лёгкий и воздушный.

Снова берем коржи. Срезаем осторожно верх, чтобы он был ровный. Из обрезков можно сделать обалденный трайфл или скушать их просто макая в остатки крема). Каждый корж делим на 2 части. У нас получается 4 коржа. 2 белых и 2 шоколадных.

Пропитка. Молоко довести до кипения, развести в горячем молоке сахар. Но можете для пропитки взять любой сироп, какой нравится. Крем у меня с нотками карамели, поэтому я не стала перебивать этот вкус другими сиропами.

Приступаем к сборке. Ничего сложного, лайтовая сборка. Ставим точку крема в центр тарелки. Кладем белый корж. С помощью силиконовой кисточки наносим молоко. Сильно не увлажняйте, влага будет еще и от крема. Сверху выкладываем 2 столовых ложки (с горкой) крема. Прикрываем шоколадным коржом. Снова пропитка, крем. Теперь белый корж, пропитка, крем. Снова шоколадный, пропитка, крем.

На верх торта старайтесь выбрать корж с самой ровной верхушкой. Осторожно обмазываем бока и верх торта кремом.

На этом этапе можно завершить сборку тортика и оставить его на пропитку на ночь. А можно продолжать украшать, я полила торт шоколадным ганашем (брала готовый в магазине). Украсила печеньем, вафельками, шоколадом и клюквой.