Чизкейк «Нью-Йорк»

Печенье разбиваем в мелкую крошку, добавляем растопленное сливочное масло и все тщательно размешиваем🍮 Выкладываем тесто в форму (у меня была 22 см.) и формируем корж и бортики толщиной ~ 0,5 см, плотно утрамбовывая печенье. Готовый корж отправляем в духовку на 7 мин при 160 гр🍮

Творожный сыр (у меня Hochland Cremette) смешиваем с яйцами, доводим до однородности. Добавляем сахарную пудру, перемешиваем. Затем вливаем сливки, ванилин и опять все тщательно перемешиваем, но не взбиваем. На этом этапе можно добавить цедру одного лимона, если любите.

Выливаем тесто в форму. Чизкейк выпекаем на водяной бане: для этого прямо в противень наливаем воду на уровень 2-3 сантиметров и ставим туда форму с чизкейком Отправляем в разогретую до 160 гр. духовку и выпекаем 1,5 часа. Когда чизкейк готов, выключаем духовку, но оставляем его там ещё на час.

Затем достаём, остужаем при комнатной температуре и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь 😊 Готово - приятного аппетита!🤗

Меня можно найти в Инстаграм: @olechka_balandina @homefood_74