Десерт Торт

Шоколадный торт "Вулкан"

Name: Шоколадный торт "Вулкан"
Ingredients: Для бисквита:; муки; сахара; тёмного шоколада; сметаны; яиц (это 1,5 штуки отборных); кипятка; сливочного масла; разрыхлителя; соды; какао-порошок; Для заварного крема:; молока; желтков; сахара; кукурузный крахмал; муки; сливочного масла; ванильного сахара; Для глазури:; тёмного шоколада; грецких орехов; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

ШуриК

Очень вкусный и простой тортик)Я только поленилась глазурь делать.Целый сфоткать не успела-половину уже съели)))

Добавить
фотоотзыв

Автор Эля

Простой, но в то же время невероятно вкусный. Моей семье очень понравилось, пришлось...

Ингредиенты

Для бисквита:
муки 150 гр
сахара 150 гр
тёмного шоколада 90 гр
сметаны 80 гр
яиц (это 1,5 штуки отборных) 80 гр
кипятка 80 мл
сливочного масла 70 гр
разрыхлителя 4 гр
соды 4 гр
какао-порошок 30 гр
Для заварного крема:
молока 400 мл
желтков 60 гр
сахара 80 гр
кукурузный крахмал 20 гр
муки 20 гр
сливочного масла 30 гр
ванильного сахара 1 ч/л
Для глазури:
тёмного шоколада 90 гр
грецких орехов 70 гр
растительного масла 15 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим заварной крем. Молоко отправляем на плиту нагреваться.

Желтки, сахар, ванильный сахар, муку и крахмал смешиваем до однородности.

Когда молоко начнет парить, 1/3 прогретого молока добавляем к желтковой массе и перемешиваем. Затем эту смесь переливаем обратно в молоко и снова ставим на небольшой огонь.

Постоянно помешивая, доводим до кипения и даём покипеть секунд 30.

Затем убираем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем.

Приготовим бисквит. Так как готовится он быстро, сразу ставим нагреваться духовку до 180 градусов.

Топим шоколад со сливочным маслом в микроволновке микроимпульсами и перемешиваем до однородной массы.

Взбиваем яйца, сметану и сахар.

Добавляем к яично-сметанной массе растопленный шоколад и перемешиваем.

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао порошок, соду, разрыхлитель. Обязательно просеиваем и отправляем к жидким ингредиентам. Снова перемешиваем до однородности.

Теперь добавляем кипяток и снова перемешиваем. Тесто готово..

Количество ингредиентов указано для формы 22 см.

Теперь собираем торт. На дно формы выкладываем пергамент. Борта промазываем маслом.

Аккуратно на дно выкладываем тесто. В серединку выкладываем готовый заварной крем.

Выпекаем при 180° минут 40.

Готовому торту дайте полностью остыть прежде чем декорировать.

Для декора приготовим глазурь. Грецкие орехи предварительно обжариваем в духовке при 170-180°минут 10.

Шоколад топим с маслом в микроволновке микроимпульсами.

Соединяем орехи и растопленный шоколад и этой глазурью поливаем торт по краю.

Обязательно попробуйте этот торт. Он невероятно вкусный и нежный. Приятного аппетита ✨