Печень в кляре

Свиную печень промываем, обтираем полотенцем и нарезаем крупными плоскими кусками. Отбиваем молоточком через пищевую пленку, складываем в миску, солим перчим, добавляем по 1 ст. л. растительного масла и майонеза и оставляем мариноваться на 30 мин. В это время смешиваем яйцо с майонезом и специями. Затем обваливаем печень в муке, затем в кляре и следом опять в муке. Сразу куски кладем на предварительно прогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжариваем с двух сторон, не сильно, но до полной готовности (красный сок вытекать не должен). Подаём печень в горячем виде с гарниром на обед.