Торт "Птичье молоко"

Готовим бисквит. Для этого в чашу выкладываем сливочное масло и сахар. Всё хорошо взбиваем миксером до побеления и увеличения.

Шоколад топим в микроволновке.

К масляной смеси добавляем яйца и хорошо перемешиваем миксером.

Далее добавляем шоколад и тоже хорошо перемешиваем миксером.

Смешиваем муку, разрыхлитель для теста и соль и добавляем в масляную смесь. Хорошо перемешиваем миксером.

Выкладываем тесто в чашу мультиварки и равномерно распределяем. Ставим на режим "Выпечка" на 45 минут.

Как бисквит приготовился достаём его и ставим на решётку остывать.

Как бисквит остыл кладём его в форму, куда будем заливать суфле.

Готовим суфле. Для этого отделяем белки от желтков.

Желтки соединяем с 200 гр. сахара и взбиваем миксером до побеления и увеличения в объёме.

Затем наливаем молоко и хорошо перемешиваем венчиком. Ставим эту смесь в микроволновку и микроимпульсами доводим до состояния сметаны не сильно жидкой и не сильно густой.

Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем венчиком.

Желатин заливаем водой. Как он набухнет ставим в микроволновку и нагреваем до растворения.

Как всё будет готово и остынет белки взбиваем с сахаром и щепоткой соли до мягких и устойчивых пиков.

К белкам мы добавляем первый крем и желатин. Всё хорошо перемешиваем миксером.

Далее в подготовленную форму с бисквитом выливаем наше суфле, доливая до краёв формы. Проводим по краю формы ножом, чтобы всё суфле хорошо залилось и лишние пузырьки вышли. Ставим в холодильник на ночь до застывания.

Достаём аккуратно наш торт из формы. Готовим любимую глазурь и украшаем торт.