Хычины

Name: Хычины
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12 порции
Ingredients: Тесто; кефира; муки; соды; соли; сливочное масло; Начинка; картофеля; сыра; фарша

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сабитова

Простые лепешки с разной начинкой.

1 ч 30 мин

12 порции

Ингредиенты

Тесто
кефира 500 мл.
муки 800 гр.
соды 1 ч.л.
соли 1 ч.л.
сливочное масло 30 гр.
Начинка
картофеля 4
сыра 50-100 гр.
фарша 200 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста. В теплый кефир высыпать соль и соду, перемешать. Добавить 600-700 гр муки. Замесить тесто. Оставить отдохнуть под пленкой.

Приготовить начинку. 1-я картофельная. Сварить картофель, размять. Добавить тертый сыр. Размешать. 2-я мясная. Потушить фарш, соль по вкусу.

Тесто промесить второй раз, добавляя оставшеюся муку. Раскатать круг. На одну половину выложить начинку. Закрыть второй половиной. Защипнуть края.

Обжаривать на сухой сковороде с двух сторон.

Приготовить тарелку. На тарелку положить пергамент. После обжарки выложить на тарелку хычины и обмазать их с двух сторон сливочным маслом. Накрыть вторым листом пергамента и полотенцем.