Песочный пирог с творогом и вареньем

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Добавить разрыхлитель и частями муку, каждый раз, хорошо вымешивая ложкой. Затем слепить руками тесто в шар, отделить небольшой кусочек и убрать в морозилку.

Переложить тесто в форму. Растянуть тесто по дну формы, а также сформировать высокие бортики, примерно 6-7 см высотой. Поставить в холодильник на 30 минут (я ставила минут на 10, но это в принципе не обязательно).

Творог смешать с яйцом и крахмалом (манкой), можно добавить сахар, но т.к. следующий слой варенья, я решила не добавлять. Достаем наше тесто, выкладываем творожную массу, сверху варенье. Сверху трем наш замороженный кусочек теста.

Выпекать в духовке минут 40-50 при температуре 180° (смотрите по своей духовке). Приятного аппетита.