Рис по-тайски с креветками

Варим рис до готовности, особенностью будет то, что в воду добавляем кокосовое молоко для аромата.

В пропорции 1:2 варим рис.

Нарезаем лук кубиком.

Нарезаем перец кубиком.

Измельчить мелко чеснок и имбирь (его предварительно очистить).

Очистить креветки.

Готовить удобнее всего в сковороде вок- меньше требуется масла + скорость приготовления- увеличивается.

Разогреваем масло, кладём чеснок, щепотку соли и затем имбирь. Через минуту добавляем лук, ещё через минуту - перец. Готовим 3-5 минут, состояние овощей должно быть аль-денте.

Яйцо хорошо взбить вилкой и медленно влить к овощам, чтобы оно больше растекались тонким слоем. И все быстро и хорошо перемешать. Добавить креветки и затем соевый соус.

Через пару минут добавляем рис, половину мелко нарезанного зеленого лука. Все перемешать.

Выключить огонь и дать настояться под крышкой пару минут. Перед подачей посыпать щепоткой паприки и зелёный лук.