Пирог с картошкой и мойвой

Делаем тесто. Смешиваем кефир + яйцо + соль + сахар + соду + масло растительное + сметану. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку, заводим тесто. Оставить отдохнуть минут 20.

Мойву отделить от голов и хвостов. Помыть, немного посолить.

Картошку почистить, нарезать тонкими кружками. Посолить.

Лук почистить, нарезать полукольцами.

Начинаем собирать наш пирог. Тесто делим на две части- побольше и поменьше. Противень смазываем растительным маслом. Большую часть раскатываем, кладем на противень. Это будет дно нашего пирога.

Затем укладываем по очереди - картошка - лук - перец - мойва (дочка не любит лук и поэтому одну часть делала без лука).

Важный момент- обязательно поливаем растительным маслом и кладем тонко нарезанное сл. масло. Благодаря маслам наш пирог будет очень сочным!

Заворачиваем края. Сверху накрываем оставшейся частью теста. Залепляем. Тесто немного осталось, поэтому сделала из него сердечки и завитушки. Отправляем в духовку при 185 гр. на час.

Готово!

А теперь маленький секретик- чтобы верхняя корочка была мягкой, смажьте её небольшим количеством сметаны. Накройте целлофановым пакетом и положите сверху полотенце. Оставьте отдохнуть минут 5-7. Вы приятно удивитесь, как пирог поменяет свой цвет, а корочка будет просто восхитительной👌!

Обязательно попробуйте! Пирог получается просто объедение! Он вкусный как горячий, так и холодный (я люблю с горячим чаем😊).