Пельмени гёдза на пару

Name: Пельмени гёдза на пару
Ingredients: Муки высшего сорта; Крутого кипятка; Кунжутного масла; Соли 1 ст. л. без верха; Для начинки:; Фарша; Капусты (в оригинале капуста боксу, но можно любую); Тыквы; Репчатого лука; Растительного масла; Соевого соуса; Молотого кориандра; Черного молотого перца; Молотого красного перца; Соли (или по вкусу); Зелень (зелёный лук, петрушка или кинза)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Толобековна

#картофельамбассадор Кто хочет попробовать необычный вариант пельменей, предлагаю...

Ингредиенты

Муки высшего сорта 500 г
Крутого кипятка 200-250 мл
Кунжутного масла 2 ст. л.
Соли 1 ст. л. без верха
Для начинки:
Фарша 300 г
Капусты (в оригинале капуста боксу, но можно любую) 150 г
Тыквы 150 г
Репчатого лука 2-3
Растительного масла 2 ст. л.
Соевого соуса 2 ст. л.
Молотого кориандра 1 ч. л.
Черного молотого перца 1 ч. л.
Молотого красного перца 1/2
Соли (или по вкусу) 1 ч. л.
Зелень (зелёный лук, петрушка или кинза)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку несколько раз просеять, соединить хорошо с солью. Заварить крутой кипяток, вливая понемногу кипятка, замесить тесто ложкой. Затем, добавить масло и продолжить замешивать тесто уже руками до эластичности. Оставить на столе на минут 15, завернув пищевой пленкой.

Тесто разделить на две части. Каждую часть разделить ещё на два. Раскатать на жгуты толщиной примерно в два пальца. Разрезать жгутик на шайбочки примерно по 1,5 см. Припылить мукой обильно доску на котором будете разматывать тесто. Шайбочки сперва при плюшить ладонью об досочку, затем раскатать примерно толщиной 1-1,5 мм. При этом обильно припыляя мукой складываем друг на друга и держим раскатанные диски в пакетике, чтобы тесто не высохло.

Лепим гёдзы до половины как хинкали, а вторую половину просто соединяем к первой. Получается красивая полусогнутая пельмешка.

Варим на пару в мантышнице или в деревянной пароварке, 25-30 минут.

Подаём с соевым соусом или по нашему со сметаной с чесноком и зеленью.

Готовьте на здоровье!

...