Нежнейший торт

Духовку разогреть до 180 градусов.

Взбить яйца с сахаром до белой пены (чтоб оставались следы от венчиков).

Муку просеять в отдельную миску (2-3 раза), чтоб мука насытилась кислородом (это сделает бисквит более воздушным).

Вмешать силиконовой лопаткой муку в яичную смесь.

У меня форма была 23 на 29 см. Всю её необходимо проложить пергаментной бумагой.

Заполняем форму тестом и разравниваем.

Ставим в духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

По готовности достаем бисквит, даём ему время остыть и после разрезаем на несколько коржей (у меня вышло 3, тонких, можно разделить на 2 потолще).

Для крема:

Взбиваем сливки до стойких пиков.

В отдельной миске взбиваем сгущёнку и сливочный сыр.

Смешиваем сырную смесь со сливками.

Соединяем торт. Каждый корж можно дополнительно пропитать водой смешанной с любым любимым вашим вареньем(у нас было абрикосовое) так коржи будут более влажными.

По желанию можно между слоями добавить консервированные ананасы или персики, это добавит торту пикантную кислинку.

После пропитки промазываем каждый корж нашим кремом, и вуа-ля, торт готов!