Морской окунь в сливочном соусе с базиликом

Name: Морской окунь в сливочном соусе с базиликом
Yield: 2 порции
Ingredients: морской окунь; чеснок; белое вино; сливки жирностью 22 %; сливочное масло; оливковое масло; лимонный сок; базилик; петрушка; соль, молотый чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Если вы не любите рыбу, то вы ее просто не умеете готовить) Предлагаю вам приготовить...

20 минут

2 порции

Ингредиенты

морской окунь 2 шт.

чеснок 2 зубчик

белое вино 120 мл

сливки жирностью 22 % 120 мл

сливочное масло 20 г

оливковое масло 1 ст.л.

лимонный сок 1 ст.л.

базилик

петрушка

соль, молотый чёрный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разделайте окуня - отрежьте плавники и хвост, аккуратно ножом вдоль тушки снимите филе с костей, удалите с кожи чешую. Посолите и поперчите.

Чеснок, листья базилика и петрушки мелко нарежьте.

Разогрейте в сковороде оливковое и сливочное масло на среднем огне. Жарьте филе по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы филе не остыло.

Уменьшите огонь до слабого и обжарьте на сковороде чеснок до золотистого цвета. Добавьте одновременно базилик и петрушку, влейте вино, сливки и лимонный сок, посолите и поперчите. Готовьте соус, помешивая, на среднем огне, пока жидкость не уменьшится вдвое и соус не загустеет.

Верните рыбу в соус и прогрейте 1 минуту. Переложите филе на тарелки, полейте соусом и подавайте к столу.

...