Выпечка Булочки

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Булочки с заварным кремом

Name: Булочки с заварным кремом
Yield: 10-15 шт.
Ingredients: Опара:; Тёплого молока; Дрожжей; Сахара; Для теста:; Муки; Яйца; Сливочного масла; Сахара; Заварной крем:; Молока; Желтка; Ванильный сахар; Сахара; Крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

10-15 шт.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

46 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

151 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Опара:
Тёплого молока 60 мл
Дрожжей 1 ч. л.
Сахара 0,5 ч. л.
Для теста:
Муки 270 г
Яйца 2
Сливочного масла 70 г
Сахара 30 г
Заварной крем:
Молока 250 мл
Желтка 3
Ванильный сахар 1 пак.
Сахара 60 г
Крахмала 30 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔅 Делаем опару: В тёплое молоко высыпаем сахар и дрожжи. Накрываем и оставляем на 15-20 минут. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем сахар, яйца, выливаем опару и растопленное уже остывшее сливочное масло. Замешиваем тесто. Накрываем и ставим в тёплое место на час.

🔅Варим крем: Молоко ставим на плиту и доводим до кипения. В отдельной чашке смешиваем желтки, ванильный сахар, крахмал и сахар. Добавляем немного закипевшего молока, хорошо размешиваем и выливаем к оставшемуся молоку. Варим на медленном огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Накрываем плёнкой в контакт, чтобы не образовывалась пленочка и остужаем.

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник, смазываем кремом и я ещё добавила изюм. Скручиваем в рулет и нарезаем примерно по 3 см. Выкладываем на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут. Разогреваем духовку на 180°, ставим на 20-30 минут.

Сверху я смазала сиропом: 3 ст.л. воды 4 ст.л. сахара Смешиваем и на огонь, как закипит минуты 2 проварить.

...