Выпечка Пирог

Тирольский пирог с заварным кремом и клубникой

Тирольский пирог с заварным кремом и клубникой

Name: Тирольский пирог с заварным кремом и клубникой
Ingredients: Тесто; муки; желтка; кукурузного крахмала; сахара; сливочного масла; разрыхлителя; соли; Заварной крем; молока; крахмала; сахара; ванильного сахара; куриных яйца; Клубничный слой; клубники (или вишни); сахара; желатина; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Этот вкусный пирог, почти торт, можно готовить и с вишней, и даже из замороженных ягод...

Ингредиенты

Тесто
муки 350 грамм
желтка 4
кукурузного крахмала 60 грамм
сахара 200 грамм
сливочного масла 200 грамм
разрыхлителя 1 чайн. ложка
соли щепотка
Заварной крем
молока 300 мл.
крахмала 20 грамм
сахара 60 грамм
ванильного сахара 10 грамм
куриных яйца 3
Клубничный слой
клубники (или вишни) 500 грамм
сахара 40 грамм
желатина 1 стол. ложка
воды 150 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Продукты для теста.

В миску насыпаем сахар, просеиваем муку с разрыхлителем. Добавляем масло, нарезанное кубиками.

С помощью вилки или руками стираем в крошку. Добавляем желтки и замешиваем мягкое, пластичное тесто.

Распределяем тесто в форме, выстланной пекарской бумагой делая бортики 3-4 см. Убираем форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Для клубничного слоя моем клубнику, разрезаем её пополам и оставляем минут на 20-30, чтобы клубника дала сок.

В это время готовим заварной крем. Сахар слегка взбиваем с яйцами.

Добавляем ванильный сахар, крахмал, перемешиваем. Затем постепенно добавляем молоко и размешиваем как следует.

Ставим на средний огонь и при непрерывном помешивании провариваем смесь до загустения. На это понадобится примерно 10 минут. Снимаем крем с огня и охлаждаем, иногда помешивая.

Разогреваем духовку до 200°С. Тесто из холодильника ставим в духовку, выпекаем в течение 10-15 минут. Слегка охлаждаем корж.

На остывший корж выкладываем заварной крем, можно даже слегка теплый.

Быстрорастворимый желатин заливаем водой и нагреваем в микроволновке секунд 30-50. Смешиваем желатин с клубникой, которая к этому времени уже дала сок.