Хрустящий хворост

Тесто. Яйца взбить с сахаром, добавить соль, ванилин, разрыхлитель, водку, тщательно перемешать, по-тихонько всыпать муку.

Замесить. Тесто должно быть тугое, как на пельмени. Дать настоятся 1 час.

Разделить на 4-5 частей. Раскатать тонкий блин толщиной 1-2 мм.

Разрезать блин на полоски 2-3 см.

Разделить каждую полоску на отрезки по 8-10 см.

Сделать в каждой полоски разрезы в центре 2-3 см.

Взять один край теста и просунуть в разрез. Вытащить его и вытянуть в длину. Заготовка для печенья готова.

Заготовок следует сделать сразу много, т.к. жарится очень быстро.

Нагреть в глубокой сковороде масло, практически до кипения, если есть фритюрница можно использовать и ее.

Опустить несколько заготовок в масло. Обжарить до румяной корочки.

Перевернуть и обжарить с другой стороны.

Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита 😋