Плов в духовке

Мясо (у меня говядина) порезать на порционные куски. Лук и морковь очистить и порезать соломкой. Шафран и головку чеснока залить кипятком. Рис промыть и дать стечь воде.

В казане накалить масло и обжарить мясо до румянца при этом посолить и поперчить. Добавить лук и морковь, все специи тщательно перемешать и потушить минут 5.

Как только овощи немного сникли, выключаем огонь. В середину нашей мешанины кладём головку чеснока и немного её закапываем. Затем сверху раскладываем рис, разравниваем и наливаем нашу горячую воду с шафраном (воду надо столько чтобы если поставить столовую ложку на рис то ложка должна быть на половину покрыта водой) поэтому если не хватает воды с шафраном можно просто до нужной высоты долить кипятка.

Закрываем крышкой и ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 1 час. Смотрите по своей духовке. Я держала 45 мин в духовке и 10 мин закутанным в полотенце он у меня доходили на плите.

Всем всего доброго 👋